한식 recipe
닭다리살 마늘구이
한식⏱ 55분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 닭다리살500g
- 마늘8쪽
- 간장3큰술
- 설탕1큰술
- 맛술2큰술
- 식용유2큰술
- 물1/2컵
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 통깨1작은술
만드는 법
- 닭다리살에 칼집 2~3곳 내고 소금·후춧가루로 밑간한다.
- 마늘 8쪽을 슬라이스해 따로 둔다.
- 간장 3큰술·설탕 1큰술·맛술 2큰술을 섞어 양념장을 만든다.
- 식용유 2큰술 두른 팬에 닭 껍질 쪽부터 중불 3~4분 굽는다.
- 뒤집어 살 쪽 중불 2~3분 굽고 슬라이스 마늘을 뿌린다.
- 양념장과 물 1/2컵을 붓고 중불 8~10분 조린다.
- 약불로 3~4분 더 졸여 윤기 내고 통깨 1작은술 뿌린다.
꿀팁
- 마늘은 양념장에 넣지 말고 구우면서 팬에 뿌려야 고소한 갈색으로 익으며 마늘구이 풍미가 살아난다. 만능 조림 간장 2~3큰술로 간장·설탕·맛술 양념을 대체하면 더 간편해요.
