기타 recipe
들깨 대패 파스타
기타⏱ 20분난이도 하1인분약 830kcal (추정)
재료 1인분
- 파스타면100g
- 대패삼겹살100g
- 느타리버섯80g
- 들깨가루3큰술
- 깻잎6장
- 마늘3쪽
- 식용유1작은술
- 굴소스1작은술
- 멸치액젓1큰술
- 들기름1큰술
- 후춧가루약간
- 면수150ml
만드는 법
- 파스타면은 포장지 권장 시간보다 1분 짧게 삶고 면수 150ml를 남긴다.
- 느타리버섯은 먹기 좋게 찢고, 마늘은 얇게 편 썰며 깻잎은 가늘게 채 썬다.
- 팬에 식용유와 마늘을 넣어 향을 낸 뒤 대패삼겹살을 완전히 익을 때까지 볶는다.
- 느타리버섯을 넣어 수분이 줄 때까지 볶고 굴소스와 멸치액젓을 섞는다.
- 삶은 면과 면수를 넣어 볶다가 들깨가루를 풀어 소스가 면에 걸쭉하게 감기도록 한다.
- 불을 끄고 깻잎, 들기름, 후춧가루를 넣어 가볍게 섞는다.
꿀팁
- 굴소스와 액젓은 제품마다 염도가 달라 처음에는 절반만 넣고 조절하세요. 소스가 너무 되직하면 남겨 둔 면수를 조금씩 보충하면 됩니다.
