한식 recipe
쭈꾸미볶음 (불맛)
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 쭈꾸미400g
- 고추장2큰술
- 설탕1큰술
- 간장1큰술
- 다진 마늘2큰술
- 식용유2큰술
- 청양고추2개
- 양파1/4개(50g)
- 참기름1큰술
- 깨1큰술
만드는 법
- 쭈꾸미는 씻어 물기를 닦고 칼집 넣어 한입 크기로 자른다.
- 고추장 2큰술·설탕 1큰술·간장 1큰술·마늘 2큰술 섞는다.
- 쭈꾸미에 양념을 버무려 10분 재운다.
- 청양고추는 어슷 썰고, 양파는 얇게 채 썬다.
- 팬을 센불로 달궈 식용유 1.5큰술을 두른다.
- 쭈꾸미를 센불에서 1분 30초~2분 볶는다.
- 양파·청양고추를 넣고 15초 더 볶는다.
- 불을 끄고 나머지 식용유 0.5큰술·참기름 1큰술을 두르고 깨를 뿌려 완성한다.
꿀팁
- 센불을 절대 낮추지 말고 총 볶는 시간을 2분 내로 끝내야 불맛과 쫄깃함이 동시에 살아난다. 쭈꾸미 볶음 양념(고추장+간장+마늘+올리고당)을 만능 매콤 볶음장 2큰술로 바로 대체할 수 있어요.
