한식 recipe
시금치 계란 덮밥
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀1.5컵(300g)
- 시금치200g
- 계란4개
- 간장1큰술(15ml)
- 설탕1/2큰술(6g)
- 다진 마늘1큰술(12g)
- 참기름1.5큰술(22.5ml)
- 식용유2큰술(30ml)
- 소금약간
- 물(밥 짓기용)2컵(400ml)
- 통깨1큰술(선택)
만드는 법
- 쌀 1.5컵과 물 2컵으로 밥을 짓는다.
- 끓는 소금물에 시금치를 30초~1분 데친다.
- 찬물에 헹군 물기를 꼭 짜고 5cm로 썬다.
- 중불 팬에 식용유 1큰술로 마늘을 볶는다.
- 시금치·간장 1큰술·설탕 1/2큰술을 넣어 버무린다.
- 참기름 0.5큰술을 두르고 불을 끈다.
- 중불 팬에 식용유 1큰술 두르고 계란 4개를 푼다.
- 젓가락으로 저어 반숙 스크램블로 만든다.
- 밥에 시금치를 얹고 계란을 올린 뒤 참기름 1큰술과 통깨를 뿌린다.
꿀팁
- 시금치는 물기를 완전히 짜야 밥이 질어지지 않는다. 계란은 노른자가 살짝 부드러운 반숙 상태에서 불을 끄면 밥과 어우러질 때 풍미가 살아난다. 간장국수 양념장 1~1.5큰술을 덮밥 소스로 활용하면 간장·설탕·참기름이 고루 잡혀 더 빠르게 완성돼요.
