기타 recipe
가자미 레몬버터구이
기타⏱ 20분난이도 하2인분약 585kcal (추정)
재료 2인분
- 가자미살320g
- 밥2공기(420g)
- 밀가루2큰술(16g)
- 버터20g
- 레몬1/2개(35g)
- 올리브유2작은술(10ml)
- 소금1/3작은술(2g)
- 후추1/8작은술
- 파슬리가루1작은술(1g)
만드는 법
- 가자미살은 키친타월로 물기를 닦고 소금과 후추를 양면에 고루 뿌린다. 레몬은 반으로 잘라 즙을 짠다.
- 가자미살 앞뒤에 밀가루를 얇게 묻히고 남은 가루를 턴다.
- 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 가자미살을 한 면당 3~4분 굽는다. 가장 두꺼운 부분까지 불투명하게 익으면 접시에 옮긴다.
- 불을 약하게 줄이고 같은 팬에 버터와 레몬즙을 넣어 녹인다. 가자미살에 소스를 끼얹고 파슬리가루를 뿌린다.
- 밥과 함께 접시에 담아 따뜻하게 낸다.
꿀팁
- 생선은 굽기 전에 물기를 닦아야 밀가루가 고르게 붙고 표면이 바삭합니다. 살이 두꺼우면 약불로 낮추고 속까지 충분히 익히세요.
