한식 recipe
두부면 비빔국수 (다이어트)
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 320kcal (추정)
재료 2인분
- 두부면(시판) 또는 단단한 두부400g (1봉/1모)
- 오이1/2개 (100g)
- 당근1/3개 (50g)
- 계란1개
- 고추장2큰술(약 36g)
- 식초1큰술 (15ml)
- 설탕1/2큰술(약 6g)
- 참기름1큰술(약 15ml)
- 다진 마늘1/2큰술(약 6g)
- 깨1/2큰술(약 2.5g)
만드는 법
- 두부면 헹궈 물기 빼거나, 두부를 10분 눌러 물기 제거 후 면 모양으로 채썬다.
- 오이·당근 채썰고 당근은 끓는 물에 1분 데쳐 물기 뺀다.
- 계란 1개 풀어 팬에 얇게 지단 부쳐 채썬다.
- 고추장 2큰술+식초 1큰술+설탕 1/2큰술+마늘 1/2큰술+참기름 1큰술 섞는다.
- 그릇에 두부면 담고 오이·당근·지단 얹어 양념장 올리고 깨 1/2큰술 뿌린다.
- 젓가락으로 가볍게 비벼 양념이 고루 배도록 한다.
꿀팁
- 두부 물기 제거가 핵심이다. 키친타올로 10분 이상 눌러 물기를 완전히 빼야 흐물거리지 않는다. 비빔 양념(고추장·식초·설탕·참기름·마늘)을 만능 비빔국수장 3큰술로 바로 대체하면 더 간편해요.
