기타 recipe
포케 나초
기타⏱ 36분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 참다랭이(회용·사시미용 등급)300g
- 나초칩100g
- 간장2큰술
- 미림(또는 설탕 1작은술)1큰술
- 참기름1큰술
- 식초1작은술
- 다진 마늘1작은술
- 아보카도1개
- 아이올리(마요네즈 + 마늘 으깬 것)3큰술
- 김(구운 김·채썬 것)1/2장
만드는 법
- 참다랭이 300g을 1.5cm 깍둑썬 뒤 키친타월로 핏물을 닦는다.
- 간장 2큰술, 미림·참기름 각 1큰술을 섞는다.
- 식초 1작은술, 마늘 1작은술 추가해 섞는다.
- 참다랭이를 양념에 넣고 가볍게 버무려 15~20분 재운다.
- 아보카도 1개를 1cm로 깍둑썰고 양념 1큰술로 살짝 버무린다.
- 나초 100g을 접시에 깔고 아이올리 3큰술을 뿌린다.
- 포케→아보카도 순으로 올리고 구운 김 1/2장을 부숴 뿌린다.
꿀팁
- 양념 후 30분 이내에 섭취한다. 나초칩은 먹기 직전에 얹어야 바삭함이 살아난다.
