한식 recipe
소고기 오이 볶음
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 285kcal (추정)
재료 2인분
- 소고기(우육용 등심)200g
- 오이2개(약 400g)
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름0.5큰술
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 후춧가루0.25작은술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 소고기는 결 반대로 5mm 슬라이스한다.
- 간장 1.5큰술·마늘 0.5큰술·설탕 0.5큰술·후춧가루 넣어 10분 재운다.
- 오이는 4등분해 씨 파내고 5cm로 잘라 소금 뿌려 5분 절인 후 물기를 짠다.
- 간장 0.5큰술·설탕 0.5큰술·다진 마늘 0.5큰술을 섞어 양념장을 만든다.
- 식용유 2큰술 강불 40초 달궈 소고기를 넣고 30초간 볶아 완전히 익힌다.
- 오이를 한 번에 넣고 센 불 유지해 35~40초 빠르게 버무린다.
- 불 끄고 참기름 0.5큰술 뿌려 섞고 그릇에 담아 통깨 1작은술을 뿌린다.
꿀팁
- 오이 씨를 파내고 소금에 절여 수분을 미리 빼야 볶는 중 양념이 희석되지 않고 아삭함이 살아난다.
