참나물 간단 무침

재료 2인분

• 참나물200g
• 굵은소금1큰술
• 국간장1큰술
• 참기름1큰술
• 다진 마늘1/2큰술
• 깨소금1큰술
• 소금약간

만드는 법

1. 참나물은 물에 1분 정도 담가 흙을 불린 뒤 깨끗하게 씻는다.
2. 지저분한 밑동을 자르고 끓는 물에 굵은소금 1큰술을 넣는다.
3. 참나물 줄기부터 넣고 20초 뒤 잎까지 넣어 총 1분 30초 정도 데친다.
4. 찬물에 헹궈 열기를 빼고 물기를 80% 정도만 짠다.
5. 먹기 좋게 썰고 두꺼운 줄기는 손으로 찢어둔다.
6. 국간장, 참기름, 다진 마늘, 깨소금을 넣고 조물조물 무친 뒤 부족한 간은 소금으로 맞춘다.