한식 recipe
버섯 계란 덮밥
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 밥2공기
- 계란3개
- 버섯(혼합: 느타리·팽이·새송이)200g
- 양파1/2개(70g)
- 당근30g
- 간장2큰술
- 설탕1/2큰술
- 식용유3큰술
- 물100ml
- 소금·후춧가루약간
- 다진 마늘2큰술
만드는 법
- 버섯은 먹기 좋게 찢거나 썰고, 양파와 당근은 가늘게 채 썬다.
- 간장 2큰술·설탕 0.5큰술·물 100ml를 섞어둔다.
- 팬에 기름 1큰술을 두르고 계란 프라이를 반숙으로 부쳐 덜어둔다.
- 같은 팬에 기름 2큰술을 추가하고 양파와 당근을 2분 볶은 뒤 버섯을 넣어 3~4분 더 볶고 소금으로 밑간한다.
- 마늘 2큰술 넣어 30초 볶고 양념장을 부어 2~3분 조린다.
- 밥 위에 양념 버섯을 얹고 계란 프라이를 올린다.
꿀팁
- 계란 프라이는 반숙으로 부쳐 마지막에 올려야 노른자가 크리미하게 살아난다.
