양식 recipe
스테이크 애플소스
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 소고기 스테이크400g (200g × 2장)
- 사과소스200ml
- 버터30g
- 소금3g
- 검은 후춧가루2g
- 올리브유15ml
- 마늘2쪽
- 타임2g
만드는 법
- 스테이크 실온에 15분 두고 소금·후춧가루를 양면에 뿌린다.
- 팬에 올리브유 두르고 중불로 달군다.
- 스테이크를 한 면당 3~4분씩 구워 미디엄레어로 만든다.
- 접시에 담고 5분간 레스팅한다.
- 같은 팬에 버터·다진 마늘 넣고 약불에 1분 볶는다.
- 사과소스 200ml·타임 넣고 약불에 2~3분 끓인다.
- 스테이크 위에 애플소스 얹어 즉시 낸다.
꿀팁
- 스테이크는 굽기 전 실온에 15분 두어야 고르게 익는다. 사과소스가 너무 시면 꿀 1큰술을 더해 조절한다.
