양식 recipe
문어 올리브 아히요
양식⏱ 20분난이도 하2인분약 360kcal (추정)
재료 2인분
- 자숙 문어다리1개
- 올리브유넉넉히
- 마늘5~6톨
- 올리브한 줌
- 선드라이드토마토3~4조각
- 후추약간
- 치킨스톡약간
만드는 법
- 마늘은 편 썰고 자숙 문어다리는 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 작은 팬에 올리브유를 넉넉히 붓고 마늘, 올리브, 선드라이드토마토를 넣어 약불에서 향을 낸다.
- 문어다리를 넣고 질겨지지 않도록 약불에서 천천히 데우듯 조리한다.
- 후추와 치킨스톡으로 간을 맞추고 오일이 끓어오르면 불을 끈다.
- 바게트에 올리거나 삶은 파스타면을 곁들여 먹는다.
꿀팁
- 문어는 이미 익은 자숙 문어라 오래 끓이면 질겨집니다. 마늘 향을 먼저 충분히 낸 뒤 문어는 마지막에 데우는 정도로 조리하세요.
