양식 recipe
미트볼 파스타
양식⏱ 45분난이도 하2인분약 598kcal (추정)
재료 2인분
- 소고기 간 것300g
- 양파1/2개 (100g)
- 마늘2큰술 (다진 것)
- 계란1개
- 빵가루3큰술 (30g)
- 파마산 치즈 (간 것)2큰술 (20g)
- 소금1/2작은술
- 검은 후춧가루1/4작은술
- 파스타 (스파게티 또는 펜네)200g
- 토마토 소스400ml
- 올리브유2큰술 (30ml)
- 물2리터
- 소금 (파스타 삶을 때)1큰술
만드는 법
- 양파를 잘게 다진다.
- 소고기·계란·빵가루·파마산·소금·후춧가루와 섞어 반죽한다.
- 반죽을 한입 크기로 동글게 빚어 미트볼 16~20개를 만든다.
- 중불 냄비에 미트볼을 8~10분 갈색으로 굽는다.
- 토마토 소스 400ml를 붓고 약불에서 10분 끓인다.
- 소금 넣은 끓는 물에 파스타를 9~12분 삶아 건진다.
- 파스타를 미트볼 소스에 넣어 섞고 파마산 치즈를 뿌려 낸다.
꿀팁
- 미트볼 반죽을 냉동실에서 30분 굳히면 조리 중 모양이 잘 유지된다. 면수를 소스에 더하면 소스가 면에 잘 코팅된다.
