양식 recipe
원팬 명란관자마늘쫑파스타
양식⏱ 20분난이도 중1인분약 620kcal (추정)
재료 1인분
- 링귀니100g
- 관자3~4개
- 껍질 벗긴 명란2~3큰술
- 마늘쫑80g
- 다진마늘1큰술
- 페페론치노약간
- 올리브유넉넉히
- 굴소스간 맞춤용
- 레몬즙2큰술
- 물350ml
만드는 법
- 달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진마늘 1큰술을 넣어 노릇하게 볶는다.
- 손가락 길이로 자른 마늘쫑과 페페론치노를 넣고 살짝 볶는다.
- 관자를 넣어 겉면만 가볍게 굽는다.
- 껍질 벗긴 명란 1큰술, 물 350ml, 링귀니 100g을 넣고 중불에서 끓인다.
- 면이 익고 물이 어느 정도 남았을 때 간을 보고 굴소스를 조금씩 넣어 맞춘다.
- 마무리로 데코용 명란 1~2큰술과 레몬즙 2큰술을 넣어 비빈다.
꿀팁
- 관자는 오래 익히면 질겨지니 초반에는 겉면만 굽고, 면이 익는 동안 자연스럽게 익히는 정도가 좋습니다.
