양식 recipe
절인 채소 치즈 오믈렛
양식⏱ 70분난이도 중2인분약 320kcal (추정)
재료 2인분
- 계란4개
- 잠봉40g
- 에멘탈 슈레드 치즈60g
- 주키니1/5개
- 파프리카1/2개
- 양송이버섯3개
- 소금5/8작은술
- 물2큰술
- 올리브오일2작은술
만드는 법
- 주키니, 파프리카와 양송이버섯을 최대한 얇고 잘게 채 썬다.
- 채소에 소금 1/2작은술을 섞어 1시간 두고, 물기가 나오지 않을 때까지 꼭 짠다.
- 잠봉은 잘게 썰고, 계란에 남은 소금 1/8작은술과 물을 넣어 고루 푼다.
- 예열한 팬에 올리브오일을 두르고 계란물의 절반을 부어 스크램블하듯 살살 젓는다.
- 계란이 부드럽게 익기 시작하면 절인 채소와 잠봉, 치즈를 조금씩 올린다.
- 계란을 반으로 접고 약불에서 치즈가 녹을 때까지 익힌다. 남은 계란물도 같은 방법으로 조리한다.
꿀팁
- 채소를 최대한 얇게 썰고 물기를 충분히 짜야 오믈렛이 질어지지 않아요. 전날 준비한다면 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.
