한식 recipe
토란 들깨탕
한식⏱ 35분난이도 중2인분약 345kcal (추정)
재료 2인분
- 토란300g(껍질 제거 후)
- 소고기 국거리120g
- 대파25g
- 다진 마늘5g
- 들깨가루20g
- 국간장1큰술(15ml)
- 참기름1작은술(5ml)
- 물800ml
- 소금1/4작은술
만드는 법
- 생토란은 장갑을 끼고 껍질을 벗겨 한입 크기로 자른다. 끓는 물에 5분 데친 뒤 찬물에 헹군다.
- 대파는 어슷 썬다. 냄비에 참기름을 두르고 소고기 국거리와 다진 마늘을 중불에서 2분 볶는다.
- 국간장을 넣어 30초 볶은 뒤 물 800ml와 데친 토란을 넣는다. 끓으면 약불로 줄여 15분 끓인다.
- 들깨가루를 풀어 넣고 3분 더 끓인다. 대파를 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤 소고기가 완전히 익었는지 확인한다.
꿀팁
- 생토란 껍질은 맨손으로 만지면 따가울 수 있어요. 장갑을 끼고 손질한 뒤 충분히 데쳐 사용하세요.
