한식 recipe
차돌 고추장찌개
한식⏱ 25분난이도 하2인분약 450kcal (추정)
재료 2인분
- 차돌박이150g
- 감자1개(150g)
- 애호박1/3개(100g)
- 양파1/2개(100g)
- 대파1/2대(50g)
- 청양고추1개(선택)
- 물600ml
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 된장1/2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 국간장1작은술
만드는 법
- 감자는 1cm 두께로 반달썰기, 애호박도 반달 모양으로 썬다. 양파는 큼직하게, 대파와 청양고추는 어슷 썬다.
- 냄비에 차돌박이를 넣고 중불에서 2분 볶아 기름을 낸다.
- 고추장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 약불에서 30초 볶아 양념이 타지 않게 향을 낸다.
- 물 600ml를 붓고 된장을 풀어 감자를 넣고 중불에서 8분 끓인다.
- 애호박과 양파를 넣고 5분 더 끓인다. 감자가 젓가락으로 쉽게 찔리면 익은 것이다.
- 국간장으로 간을 맞추고 대파와 청양고추를 넣어 1분 끓인다.
꿀팁
- 차돌박이 기름에 고추장을 볶아야 국물이 진하고 고소해져요. 된장을 조금 넣으면 고추장 단맛이 줄고 맛이 깊어져요. 국물이 짜면 물을 100ml씩 더하세요.
