한식 recipe
차돌 된장 비빔국수
한식⏱ 20분난이도 중2인분약 680kcal (추정)
재료 2인분
- 소면200g
- 차돌박이150g
- 된장1.5큰술
- 고추장1큰술
- 고춧가루1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 설탕1큰술
- 매실청1큰술
- 식초1큰술
- 참기름1큰술
- 상추3~4장
- 오이1/3개
- 대파·통깨약간
만드는 법
- 달군 팬에 차돌박이 150g을 기름 없이 3~4분간 굽는다.
- 기름을 빼고 한입 크기로 썬다.
- 된장 1.5큰술·고추장 1큰술·고춧가루 1큰술·다진마늘 1큰술을 볼에 넣는다.
- 설탕·매실청·식초·참기름 1큰술씩 넣고 잘 푼다.
- 끓는 물에 소면 200g을 3분간 삶은 뒤 찬물에 박박 헹궈 물기를 꼭 짠다.
- 볼에 면과 양념장을 넣고 비빈다. 채썬 상추·오이를 넣고 살살 섞는다.
- 그릇에 담고 차돌박이를 올린 뒤 통깨·대파를 뿌린다.
꿀팁
- 된장 염도에 따라 양념장을 맛보고 매실청으로 간을 조절한다. 면은 찬물에 충분히 헹궈야 쫄깃하다.
