한식 recipe
회덮밥
한식⏱ 20분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀300g(밥 2공기)
- 회용 생선(연어 또는 광어)200g
- 계란1개
- 오이1/2개
- 당근30g
- 김1장
- 간장2큰술(30ml)
- 맛술1큰술(15ml)
- 참기름1/2큰술(약 7.5ml)
- 고추냉이1/2작은술
- 소금한 꼬집
만드는 법
- 간장 2, 맛술 1, 참기름 1/2, 고추냉이 1/2작은술을 섞는다.
- 계란을 풀어 소금 간 후 얇게 부쳐 가늘게 채썬다.
- 오이·당근을 채썰어 소금에 절인 뒤 물기를 짜고, 김은 가늘게 뜯는다.
- 생선 200g을 키친타올로 물기 제거한다.
- 1cm 두께·5cm 길이로 어슷썰어 냉장한다.
- 그릇에 밥을 담고 지단·오이채·당근채를 배치한 뒤 김채를 뿌린다.
- 먹기 직전 회를 올리고 양념장을 곁들여 낸다.
꿀팁
- 맛술의 알코올이 생선 비린내를 휘발시키므로 양념장에 맛술을 꼭 넣는다. 회는 먹기 직전에 올려야 신선한 식감이 살아난다.
