양식 recipe
당근 오렌지 호두샐러드
양식⏱ 15분난이도 하2인분약 200kcal (추정)
재료 2인분
- 당근200g
- 오렌지200g(껍질과 씨 제거 후)
- 호두20g
- 올리브유2작은술(10ml)
- 레몬즙1큰술(15ml)
- 홀그레인 머스터드1작은술(5g)
- 소금1/8작은술
- 후추1/8작은술
만드는 법
- 당근은 씻어 껍질을 정리하고 채칼이나 칼로 2mm 굵기로 가늘게 채 썬다. 오렌지는 껍질과 씨를 제거하고 질긴 속껍질을 벗겨 과육을 한입 크기로 나눈다.
- 호두는 5mm 정도 크기로 굵게 다진다. 볼에 올리브유, 레몬즙, 홀그레인 머스터드, 소금, 후추를 넣고 고루 섞는다.
- 당근에 양념을 넣고 고루 버무린 뒤 3~5분 두어 조금 부드러워지게 한다.
- 오렌지와 호두를 넣어 과육이 으깨지지 않도록 가볍게 섞고 두 접시에 나누어 담는다.
꿀팁
- 오렌지 속껍질을 벗길 때 나온 과즙은 샐러드 양념에 함께 넣어도 좋아요. 당근은 가늘게 썰수록 먹기 편해요. 호두는 먹기 직전에 넣어 바삭함을 살리세요. 견과류나 겨자 알레르기가 있으면 해당 재료를 빼세요.
