한식 recipe
으깬 두부덮밥
한식⏱ 15분난이도 하2인분약 460kcal (추정)
재료 2인분
- 밥2공기
- 두부1모
- 대파1대
- 건새우1/2컵
- 청양고추2개
- 식용유2큰술
- 설탕1/4큰술
- 액젓2.5큰술
- 식초1큰술
만드는 법
- 대파는 잘게 썰고 두부는 손이나 주걱으로 굵게 으깬다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 넣어 파기름을 낸다.
- 건새우를 넣고 비린 향이 날아갈 때까지 볶는다.
- 으깬 두부를 넣고 수분이 살짝 날아가도록 볶는다.
- 설탕, 액젓, 다진 청양고추, 식초를 넣고 한 번 더 볶은 뒤 밥 위에 올린다.
꿀팁
- 두부 물기를 너무 빼지 않아야 덮밥으로 먹을 때 촉촉하고 부드러워요.
