양식 recipe
에그드랍 토스트
양식⏱ 15분난이도 중2인분약 420kcal (추정)
재료 2인분
- 식빵4장
- 계란4개
- 버터20g
- 마요네즈3큰술
- 스리라차1큰술
- 꿀1작은술
- 소금한 꼬집
- 후춧가루한 꼬집
- 파슬리(선택)약간
만드는 법
- 볼에 마요네즈 3큰술·스리라차 1큰술·꿀 1작은술을 섞어 소스를 만든다.
- 계란 4개에 소금·후춧가루 한 꼬집씩 넣고 가볍게 푼다.
- 팬에 버터 10g을 중약불로 녹여 계란을 붓고 저으며 2~3분 스크램블한다.
- 남은 버터 10g으로 중불에서 식빵 4장을 양면 1분씩 황금색으로 굽는다.
- 식빵 2장에 소스를 바르고 스크램블 계란을 올린 뒤 나머지 식빵으로 덮는다.
꿀팁
- 스크램블은 약불에서 천천히 저으며 익히고, 약간 덜 익은 듯할 때 불에서 내려야 잔열로 완성되어 폭신한 식감이 살아난다.
