양식 recipe
토마토 모짜렐라 샐러드
양식⏱ 15분난이도 하2인분약 280kcal (추정)
재료 2인분
- 토마토(중간 크기)2개(약 400g)
- 신선한 모짜렐라 치즈200g
- 신선한 바질 잎12~15장
- 엑스트라 버진 올리브유3큰술(45ml)
- 발사믹 식초1큰술(15ml)
- 소금작은 소금 1/2작은술
- 검은 후춧가루한 꼬집(약 0.3g)
만드는 법
- 토마토를 8mm 두께로 슬라이스하고 각 조각에 소금 한 꼬집 뿌린다.
- 모짜렐라를 5분 실온에 둔 뒤 6~8mm 두께로 슬라이스한다.
- 접시에 토마토와 모짜렐라를 번갈아 겹쳐 배열한다.
- 발사믹 식초 1큰술에 올리브유 3큰술·후춧가루를 넣고 20초 섞는다.
- 드레싱을 골고루 뿌리고 바질 잎을 손으로 떼어 올린다.
꿀팁
- 바질은 칼로 자르면 검게 변하니 손으로 떼어낸다. 토마토 씨방을 살짝 파내면 물기 없이 깔끔하다.
