양식 recipe
마요 새우 로제파스타
양식⏱ 20분난이도 하1인분약 780kcal (추정)
재료 1인분
- 스파게티면110g
- 새우6마리
- 버터30g
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1큰술
- 우유200ml
- 마요네즈1큰술
- 식용유약간
- 소금면 삶는 용도
- 후추약간
- 면수필요한 만큼
만드는 법
- 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 포장 시간보다 1분 덜 삶는다.
- 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 노릇하게 볶는다.
- 새우를 넣고 익힌 뒤 질겨지지 않게 잠시 덜어둔다.
- 팬에 식용유를 한 바퀴 두르고 약불에서 고춧가루를 볶아 고추기름을 낸다.
- 우유를 붓고 삶은 면을 넣어 강불에서 섞으며 소스를 졸인다.
- 면수로 농도를 맞춘 뒤 마요네즈를 넣어 고소하게 섞는다.
- 새우를 다시 넣고 후추를 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 고춧가루는 타기 쉬우니 약불에서 짧게 볶고 바로 우유를 넣어주세요.
