양식 recipe
버터 계란밥
양식⏱ 15분난이도 하2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 밥(따뜻한)300g(공기 1.5개)
- 계란3개
- 버터30g
- 우유50ml
- 소금1/2작은술
- 검은 후춧가루한 꼬집
- 파슬리(또는 쪽파)5g
- 파르메산 치즈(분말)10g
만드는 법
- 계란 3개·우유 50ml·소금 1/2작은술·후춧가루를 넣는다.
- 포크로 15~20초 고루 풀어둔다.
- 중약불 팬에 버터 20g을 녹여 팬 전체에 고르게 코팅한다.
- 밥 300g을 넣고 3~4초 빠르게 볶아 버터를 고루 입힌다.
- 밥을 양쪽으로 밀어 빈 공간에 버터 10g을 녹이고 계란물을 붓는다.
- 계란이 반쯤 익으면(30~40초) 밥과 부드럽게 섞어 불을 끈다.
- 접시에 담고 파르메산 치즈 10g·파슬리를 뿌려 낸다.
꿀팁
- 계란이 반쯤 익었을 때 섞기를 멈춰야 팬 열로 크리미하게 마무리된다. 완전히 익히면 푸석해진다.
