중식 recipe
짜장 파스타
중식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티200g
- 돼지 등심(다진 것)150g
- 양파100g (중간 크기 반 개)
- 당근80g
- 춘장(중식 된장)4큰술(약 72g)
- 간장1큰술
- 설탕1.5큰술
- 식용유2큰술
- 물200ml
- 소금·후춧가루적량
만드는 법
- 양파·당근을 3~4mm 크기로 잘게 다진다.
- 소금물에 스파게티 200g을 표기보다 1분 짧게 삶아 건진다.
- 중불 팬에 다진 돼지고기를 센불 1분 볶아 핏기를 없앤다.
- 양파·당근 넣고 중불 2분 볶아 양파가 투명해지게 한다.
- 춘장 4큰술 넣고 중불 1분 계속 저어가며 볶는다.
- 물 200ml·간장 1큰술·설탕 1.5큰술 넣는다.
- 센불로 끓이다 약불 3~4분 졸인다.
- 삶은 면 넣고 약불 1분 버무려 소금·후춧가루로 간 맞춘다.
꿀팁
- 춘장은 중불에서 1분 이상 계속 저어가며 볶아야 고소한 맛이 나온다. 급하게 볶으면 생 된장 냄새가 남는다.
