중식 recipe
중국식 배추찜
중식⏱ 20분난이도 하2인분약 120kcal (추정)
재료 2인분
- 알배추1/2개
- 설탕2큰술
- 굴소스1큰술
- 물1/3컵
- 식초1/3컵
- 소금0.5큰술
- 마늘3개
- 홍피망조금
- 청피망조금
- 대파약간
- 양파1/2개
- 청양고추1개
- 고추기름2큰술
만드는 법
- 찜기에 물을 넣고 팔팔 끓이고 알배추를 반으로 썬다.
- 설탕 2·굴소스 1큰술·물 1/3컵·식초 1/3컵·소금 0.5큰술을 섞어 소스를 만든다.
- 물이 끓으면 알배추 1/2개를 넣고 10분간 쪄준다.
- 마늘·홍청피망·대파·양파·청양고추를 잘게 다진다.
- 소스에 다진 채소와 고추기름 2큰술을 넣고 섞는다.
- 찐 배추를 썰어 접시에 담고 소스를 위에 부어 완성한다.
꿀팁
- 배추는 너무 무르지 않게 쪄야 아삭하고, 소스는 새콤하게 균형을 맞춘다.
