기타 recipe
포케 샐러드
기타⏱ 50분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 참다랑어 회용(사시미용) 등급300g
- 미니 방울토마토150g
- 오이100g
- 아보카도1개(약 150g)
- 간장3큰술
- 미림(또는 맛술)1큰술
- 참기름1큰술
- 소금1/2작은술
- 깨1큰술
- 김(다진 것)1작은술
- 설탕1/2큰술
만드는 법
- 참다랑어를 키친타올로 닦고 1.5cm 깍둑썰어 차가운 그릇에 담는다.
- 간장 3큰술·미림 1큰술·참기름 1큰술·설탕 0.5큰술 섞는다.
- 생선에 붓고 소금 0.5작은술 뿌린다.
- 냉장고에서 25~30분 절인다.
- 오이는 반달 1cm로, 방울토마토는 반으로, 아보카도는 1.5cm 깍둑썬다.
- 접시에 생선 담고 채소를 둘러 배치한 뒤 양념액을 고르게 끼얹는다.
- 깨 1큰술과 다진 김 1작은술을 뿌린다.
꿀팁
- 회용 생선은 물에 씻지 말고 키친타올로 닦는다. 양념 절임은 정확히 25~30분만 지켜야 식감과 신선함을 동시에 확보할 수 있다. ⚠️ 임산부·영유아·고령자·면역저하자는 생식 금지.
