기타 recipe
닭다리살 명란 곤약면 볶음
기타⏱ 25분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 닭다리살300g
- 곤약면200g
- 명란(명란젓)40g
- 양파1/2개(100g)
- 청피망1/2개(75g)
- 대파2줄기
- 다진 마늘1큰술
- 식용유2큰술
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
만드는 법
- 닭다리살 3mm 얇게 썬다.
- 마늘·간장·설탕 1/2·1/2·1/4큰술로 10분 재운다.
- 곤약면을 끓는 물에 1분 데쳐 찬물에 헹궈 물기 뺀다.
- 양파·청피망 채썰고 대파 어슷썬다.
- 센불에 식용유 2큰술 달구고 닭고기를 앞뒤 각 1분 30초씩 총 3분 굽는다.
- 같은 팬 중불에 양파 1분, 청피망·마늘 1/2큰술 2분 볶는다.
- 곤약면·간장 1/2큰술·설탕 1/4큰술·닭고기 넣고 센불에서 1분 30초 볶는다.
- 불 끄고 명란 40g 넣어 살살 섞고 대파를 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 명란은 불 끈 후 잔열에 섞어야 톡톡한 식감과 고소함이 살아있고 쓴맛 없이 짭조름한 간을 낸다.
