양식 recipe
치킨 샐러드
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 닭가슴살300g
- 양상추150g
- 방울토마토100g
- 오이100g
- 적양파40g
- 삶은 계란2개
- 올리브유3큰술
- 화이트 와인 식초2큰술
- 소금1/2작은술
- 검은 후춧가루약간
만드는 법
- 끓는 물에 소금 1/2작은술 넣고 닭가슴살을 중약불에 15~18분 삶는다.
- 삶은 닭가슴살을 찬물에 2분 식힌 후 결대로 찢는다.
- 양상추 한입 크기, 오이 반달, 방울토마토 반으로 썬다.
- 적양파는 얇게 썰어 찬물에 1분 담근다.
- 올리브유 3큰술·화이트 와인 식초 2큰술을 섞는다.
- 소금 1/2작은술·후춧가루 넣어 드레싱을 완성한다.
- 넓은 볼에 채소·닭가슴살·삶은 계란을 담고 드레싱을 골고루 뿌려 버무린다.
꿀팁
- 삶은 직후 찬물에 담가야 과수축을 막고 촉촉한 식감이 유지된다. 드레싱은 뿌리기 직전 다시 저어 유화 상태로 만든다. 발사믹 클래식 드레싱 2큰술로 올리브유+화이트와인식초 드레싱을 대체하면 더 간편해요.
