한식 recipe
마늘 양념 소갈비살
한식⏱ 40분난이도 중2인분약 620kcal (추정)
재료 2인분
- 소갈비살400g
- 통마늘10개
- 진간장3큰술
- 맛술3큰술
- 설탕3큰술
- 굴소스1큰술
- 참기름2큰술
- 매실청2큰술
- 후추1/2큰술
만드는 법
- 소갈비살 400g은 키친타올로 핏물을 닦는다.
- 간장·맛술·설탕 각 3큰술, 굴소스 1큰술 섞는다.
- 참기름 2큰술·매실청 2큰술·후추·마늘 추가한다.
- 고기에 양념을 버무려 30분 재운다.
- 달군 팬에 통마늘과 함께 양면을 중강불에 3~4분씩 노릇하게 굽는다.
꿀팁
- 30분 재우면 양념이 깊게 배지만 바로 구워도 맛있다. 통마늘을 넉넉히 함께 구우면 단짠에 마늘향이 더해진다. 만능 조림 간장 3큰술에 굴소스·매실청만 추가하면 갈비살 밑간 양념을 빠르게 만들 수 있어요.
