한식 recipe
가지 무침
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 85kcal (추정)
재료 2인분
- 가지300g (중간 크기 1개)
- 간장1.5큰술
- 참기름1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루0.5큰술
- 설탕0.5작은술
- 깨소금1작은술
- 물2컵
- 소금약간
만드는 법
- 가지를 세로 4등분 후 길이 5cm로 잘라 준비한다.
- 가지에 소금 뿌리고 랩 덮어 전자레인지 700W에서 4~5분 돌린다.
- 식힌 가지를 손으로 살살 눌러 물기를 가볍게 뺀다.
- 간장 1.5큰술·마늘 1큰술·고춧가루·설탕을 섞어 양념을 만든다.
- 가지를 양념에 살살 무쳐 2~3분 맛을 배인다.
- 참기름 1큰술·깨소금 넣어 담는다.
꿀팁
- 물기는 꾹꾹 눌러 철저히 빼되 으깨지 않아야 양념이 진하게 밴다. 간장국수 양념장 1~2큰술로 무침 양념을 대체하면 간장·설탕·깨가 한 번에 어우러져 더 간편해요.
