한식 recipe
양배추 계란전
한식⏱ 15분난이도 하1인분약 320kcal (추정)
재료 1인분
- 양배추1/6통(채썰기)
- 계란2개
- 부침가루2큰술
- 소금약간
- 식용유1큰술
만드는 법
- 양배추 1/6통을 최대한 얇게 채 썰어 주세요.
- 볼에 계란 2개를 풀고 부침가루 2큰술, 소금 약간을 넣어 골고루 섞어 주세요.
- 채 썬 양배추를 반죽에 넣고 양배추에 반죽이 고루 입혀지도록 버무려 주세요.
- 팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 뒤 반죽을 한 국자씩 올려 동그랗게 펴 주세요.
- 아랫면이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 부쳐 주세요.
- 속까지 익으면 접시에 담아 따뜻할 때 드세요.
꿀팁
- 양배추를 최대한 얇게 채 썰어야 속까지 잘 익고 부드러워요. 반죽이 묽으면 부침가루를 조금 더 넣어 농도를 맞추고, 중약불에서 천천히 부치면 타지 않고 노릇하게 완성됩니다.
