양식 recipe
에그인헬
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 계란4개
- 양파1/2개(100g)
- 마늘3쪽
- 빨강 파프리카1/2개(80g)
- 다진 토마토 캔400g
- 올리브유2큰술
- 파프리카 가루1작은술
- 카레가루1/2작은술
- 소금1/2작은술
- 검은 후춧가루 약간
- 설탕1작은술
- 생 파슬리5g
- 바게트 또는 식빵2조각
만드는 법
- 양파·파프리카는 1cm로 다지고, 마늘은 편으로 썬다.
- 팬에 올리브유 2큰술 두르고 마늘 30초, 양파 2~3분, 파프리카 2분 볶는다.
- 파프리카 가루 1작은술·카레 가루 1/2작은술 넣고 30초 볶아 향을 낸다.
- 토마토 캔 400g, 설탕 1작은술 넣고 소금·후춧가루로 간한다.
- 8~10분 끓여 졸인다.
- 소스에 홈 4개를 만든 뒤 계란을 하나씩 넣어 뚜껑 덮고 약불 5~7분 익힌다.
- 불 끄고 파슬리를 뿌려 바게트와 함께 낸다.
꿀팁
- 소스를 8~10분 충분히 졸여야 계란이 안착한다. 노른자는 약불 5~7분으로 살짝 흔들리게 유지한다.
