기타 recipe
단호박 닭가슴살 카레
기타⏱ 35분난이도 상2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 닭가슴살300g
- 단호박400g
- 양파1/2개(100g)
- 당근80g
- 식용유1큰술
- 카레가루2큰술
- 생크림100ml
- 닭육수(또는 물)250ml
- 소금적량
- 설탕1/2큰술
- 참기름1/2큰술
만드는 법
- 닭가슴살·단호박·당근을 2cm로 깍둑썬다.
- 양파는 슬라이스한다.
- 냄비에 식용유 1큰술 두르고 양파를 중불에서 3~4분 투명하게 볶는다.
- 닭가슴살 넣고 중불에서 4~5분 바깥쪽이 흰색이 될 때까지 볶는다.
- 카레가루 2큰술 넣고 센불 30~60초 볶아 향을 낸다.
- 닭육수 250ml 붓고 당근·단호박 넣어 끓으면 약불 10~12분 졸인다.
- 불 끄고 생크림 100ml 부어 섞은 뒤 설탕 1/2큰술·소금으로 간한다.
- 약불에서 30초 데워 낸다.
꿀팁
- 단호박은 주황색 부분만 사용하고 깍둑 후 10분 이내 조리해야 산화로 인한 맛 저하를 막을 수 있다.
