기타 recipe
오징어 토마토 파스타
기타⏱ 25분난이도 중1인분약 560kcal (추정)
재료 1인분
- 오징어1마리
- 파스타면약 100g
- 양파1/2개
- 통마늘3~4개
- 방울토마토4~5개
- 그린 올리브7~8알
- 시금치잎한 줌
- 칠리 플레이크1큰술
- 토마토소스2큰술
- 액상 치킨스톡1/2큰술
- 올리브오일적당량
- 소금약간
- 후추약간
- 파마산치즈약간
만드는 법
- 오징어는 해동 후 물기를 제거하고 먹기 좋게 손질한다.
- 양파, 통마늘, 방울토마토, 올리브, 시금치를 미리 준비한다.
- 파스타면은 절반 정도만 삶아둔다.
- 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 볶아 향을 낸다.
- 오징어를 넣고 빠르게 볶은 뒤 토마토소스와 액상 치킨스톡을 넣는다.
- 면과 면수를 넣고 졸여가며 소스가 면에 코팅되도록 볶는다.
- 방울토마토, 올리브, 시금치를 넣고 소금, 후추로 간한다.
- 파마산치즈를 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 오징어는 오래 익히면 질겨지므로 물기를 제거한 뒤 빠르게 볶으세요. 먹물 파스타면을 사용하면 색감이 더 진하게 살아납니다.
