한식 recipe
얼큰계란탕
한식⏱ 15분난이도 하2인분약 230kcal (추정)
재료 2인분
- 계란2개
- 불린 당면한 줌(50g)
- 대파한 줌(많이)
- 고춧가루2큰술
- 다진 마늘2큰술
- 참치액1큰술
- 국간장1큰술
- 다시다약간(생략 가능)
- 청양고추1개
- 물500ml
- 소금약간
- 후추약간
만드는 법
- 냄비에 기름을 두르고 고춧가루 2큰술·다진 마늘 2큰술·대파를 듬뿍 넣어 고추기름을 낸다(마늘이 충분히 익을 때까지 볶기).
- 물 500ml를 붓고 참치액 1큰술·국간장 1큰술·다시다 약간으로 간한다.
- 국물이 끓어오르면 잘 풀어둔 계란 2개를 천천히 둘러 붓는다.
- 불린 당면을 넣고 5분 이상 푹 끓인다.
- 청양고추를 넣고 소금으로 간한 뒤 후추를 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 마늘을 충분히 볶아 고추기름을 내야 국물이 깊어요. 계란은 끓을 때 천천히 둘러야 몽글몽글해져요.
