한식 recipe
무말이 전골 떡국
한식⏱ 35분난이도 중3~4인분약 390kcal (추정)
재료 3~4인분
- 무400~500g
- 샤브용 소고기300g
- 깻잎30g
- 청고추2개(선택)
- 홍고추2개(선택)
- 떡국떡적당량
- 물600ml
- 국간장1큰술
- 액젓1큰술
- 진간장1큰술
- 맛술1큰술
- 후춧가루1/2작은술
만드는 법
- 샤브용 소고기에 진간장 1큰술, 맛술 1큰술과 후춧가루 1/2작은술을 고루 버무려 재워둔다.
- 무는 껍질을 벗기고 채칼로 너비 약 4cm가 되도록 얇고 길게 편 썬다.
- 깻잎은 꼭지를 떼고 반으로 자르며 청고추와 홍고추는 가늘게 채 썬다.
- 무 위에 소고기, 깻잎과 고추를 올려 단단히 말아준다.
- 냄비 바닥에 남은 무를 깔고 무말이를 가장자리부터 채운 뒤 가운데에 떡국떡을 담는다.
- 물 600ml에 국간장 1큰술과 액젓 1큰술을 섞어 냄비에 붓는다.
- 뚜껑을 덮고 중불에서 10분 끓여 소고기를 완전히 익힌다.
꿀팁
- 무는 얇고 길게 썰어야 말 때 찢어지지 않아요. 고추는 생략할 수 있고, 액젓 대신 치킨스톡 1큰술을 넣어도 돼요.
