양식 recipe
양배추 오이 계란 샐러드
양식⏱ 25분난이도 하3~4인분약 430kcal (추정)
재료 3~4인분
- 양배추1/4통
- 오이2개
- 소금2작은술
- 반숙계란4개
- 다진 마늘1작은술
- 설탕2큰술
- 레몬즙1.5큰술
- 양조간장1큰술
- 땅콩버터1.5큰술
- 간 깨1큰술
- 케이엔페퍼1/2작은술
- 후추약간
- 다진 허브약간
- 올리브오일5큰술
만드는 법
- 양배추는 얇게 채 썰고 오이는 얇게 둥글게 썰어 소금 2작은술을 넣고 15분 이상 절인다.
- 절인 양배추와 오이는 물기를 꽉 짠다.
- 볼에 올리브오일을 제외한 드레싱 재료를 모두 넣고 섞는다.
- 올리브오일을 조금씩 넣어가며 빠르게 섞어 고소한 올리브 땅콩 드레싱을 만든다.
- 물기 짠 양배추, 오이, 반숙계란에 드레싱을 넣고 잘 버무린다.
꿀팁
- 케이엔페퍼 대신 고운 고춧가루를 써도 됩니다. 설탕 대신 알룰로스를 사용하면 단맛은 유지하면서 더 가볍게 즐길 수 있어요.
