양식 recipe
크림 파스타
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티200g
- 생크림200ml
- 파마산 치즈(이미 간 것)40g
- 버터30g
- 마늘3쪽
- 양파1/4개(50g)
- 소금적량
- 후춧가루한 꼬집
- 올리브유1큰술
- 파슬리(신선한 것, 다진 것)1큰술
만드는 법
- 물 1.5L에 소금 1큰술 넣고 끓인다.
- 스파게티를 표기보다 1분 일찍 건진다.
- 파스타 물 150ml를 따로 덜어둔다.
- 마늘 3쪽 으깨고 양파 1/4개를 2mm로 다진다.
- 팬에 올리브유 1큰술+버터 30g 녹이고 양파를 중불 2분 볶는다.
- 마늘 넣고 중약불 30~40초 볶는다.
- 생크림 200ml 붓고 2~3분 데운다.
- 파마산 치즈 40g을 3~4회 나눠 넣으며 1분 저어 녹인다.
- 소금·후춧가루로 간한다.
- 스파게티 넣고 중약불에서 30~40초 버무려 파스타 물로 농도 잡고 담는다.
꿀팁
- 파스타 삶은 물을 반드시 남겨 소스가 너무 걸쭉할 때 조금씩 넣어야 매끄러운 크림 소스가 완성된다.
