양식 recipe
블루치즈 버거
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 680kcal (추정)
재료 2인분
- 소고기 간 것(또는 소 패티용 고기)300g
- 블루치즈60g
- 버거 번(또는 식빵)2개
- 양파1/4개(40g)
- 토마토1/2개(80g)
- 양상추한 줌(30g)
- 소금1/2작은술
- 검은깨1/4작은술
- 식용유1큰술
- 버터1큰술
만드는 법
- 소고기에 소금 1/2작은술·후춧가루 1/4작은술 넣고 30초 치댄다.
- 150g씩 나눠 지름 10cm·두께 2cm 패티로 빚고 5분 휴지한다.
- 양파 1cm 슬라이스·토마토 8mm 슬라이스·양상추 한 입 크기로 손질한다.
- 중불 팬에 식용유 두르고 패티를 3분 30초 굽고 뒤집어 2분 30초 굽는다.
- 패티 꺼내 3분 휴지. 같은 팬 중약불에 양파 1분 30초 볶는다.
- 번에 버터 바르고 중불 팬에 30초씩 양면을 굽는다.
- 번·블루치즈 30g·패티·양파·토마토·양상추·블루치즈 30g 순으로 쌓는다.
꿀팁
- 패티가 뜨거울 때 블루치즈를 얹으면 가장자리만 살짝 녹아 진한 크림 식감과 깊은 풍미가 산다.
