한식 recipe
버터 간장 베이비 새우 솥밥
한식⏱ 55분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀300g
- 물380ml
- 밥새우(건조)30g
- 버터15g
- 간장2큰술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1큰술
- 계란1개
- 파(흰 부분)3cm 길이
- 식용유1작은술
- 소금한 꼬집
만드는 법
- 쌀을 씻어 물 380ml와 함께 솥에 넣고 30분 불린다.
- 밥새우 30g을 기름 없이 약불에서 30초 드라이로스팅한다. 파는 송송 썬다.
- 쌀 위에 새우·마늘 1큰술 뿌리고 강불로 끓인다.
- 끓어오르면(3~4분) 약불로 낮춰 12분 익힌다.
- 불 끄고 버터 15g·간장 2큰술·설탕 1작은술 넣는다.
- 뚜껑 덮어 10분 뜸 들인다.
- 별도 팬에 식용유 두르고 약불에서 계란 1개 반숙 프라이 만든다.
- 솥밥 위에 반숙 계란과 파를 올려 낸다.
꿀팁
- 밥새우는 기름 없이 드라이로스팅해 수분을 날려야 고소한 향이 살아나고 밥에 새우 풍미가 깊이 밴다.
