한식 recipe
양배추 만두
한식⏱ 30분난이도 중1인분약 420kcal (추정)
재료 1인분
- 만두피10장
- 양배추1/4통
- 다진 돼지고기60g
- 다진 마늘1/2큰술
- 참기름1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 간장1큰술
- 식초1큰술
- 고춧가루1/2큰술
만드는 법
- 양배추를 잘게 다진 뒤 소금을 약간 뿌려 10분간 절이고, 물기를 꼭 짜주세요.
- 볼에 물기 짠 양배추, 다진 돼지고기, 다진 마늘, 참기름, 소금, 후추를 넣고 골고루 치대어 만두소를 만들어주세요.
- 만두피 가운데에 소를 적당히 올리고 가장자리에 물을 발라 반으로 접어 꼼꼼히 붙여주세요.
- 김이 오른 찜기에 만두를 올려 8~10분간 쪄주세요. 또는 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구운 뒤 물을 조금 넣어 뚜껑을 덮고 익혀주세요.
- 간장 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2큰술을 섞어 초간장을 만들어주세요.
- 완성된 만두를 접시에 담고 초간장을 곁들여 따뜻할 때 드세요.
꿀팁
- 양배추는 물기를 충분히 짜야 만두소가 질척이지 않아요. 한 번에 많이 빚어 냉동해두면 필요할 때 바로 쪄 먹기 좋습니다.
