양식 recipe
홈메이드 피자
양식⏱ 75분난이도 상2인분약 1280kcal (추정)
재료 2인분
- 밀가루250g
- 따뜻한 물150ml
- 올리브유15ml
- 소금5g
- 설탕5g
- 드라이 이스트5g
- 모차렐라 치즈200g
- 파르메산 치즈50g
- 토마토 소스100ml
- 양파100g
- 파프리카100g
- 버섯100g
- 올리브50g
- 바질10g
만드는 법
- 따뜻한 물에 설탕·이스트 넣고 5분 두어 활성화한다.
- 밀가루·소금에 이스트물·올리브유 넣고 치대어 반죽한다.
- 반죽을 따뜻한 곳에서 30분 발효한다.
- 양파·파프리카·버섯을 깍둑썰기한다.
- 발효 반죽을 밀대로 밀어 피자판 크기로 편다.
- 토마토 소스 펴 바르고 모차렐라·채소·올리브·파르메산을 올린다.
- 200°C 예열 오븐에서 12~15분 굽는다.
- 꺼낸 뒤 바질 올리고 2~3분 식혀 서빙한다.
꿀팁
- 반죽을 냉장고에서 천천히 발효하면 더 깊은 맛이 난다. 치즈가 타지 않도록 굽는 중간에 한 번 확인한다.
