양식 recipe
훈제 닭가슴살 냉 파스타
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티160g
- 훈제 닭가슴살200g
- 방울토마토150g
- 오이100g
- 화이트 와인 비니거3큰술
- 올리브유4큰술
- 마늘2톨
- 소금, 검은 후춧가루적량
- 신선한 바질8장
- 파마산 치즈30g
만드는 법
- 소금 넣은 끓는 물에 스파게티를 9분 삶는다.
- 찬물에 헹군 뒤 올리브유 1큰술 섞어 냉장 보관한다.
- 훈제 닭가슴살을 깍둑썬다.
- 방울토마토는 반으로 자르고 오이는 깍둑썬다.
- 비니거·올리브유 2큰술·다진 마늘·소금·후추로 드레싱을 만들어 10분 둔다.
- 면에 닭가슴살·토마토·오이를 넣고 드레싱 부어 버무린다.
- 접시에 담고 바질을 찢어 얹은 뒤 파마산 치즈를 깎아 뿌린다.
꿀팁
- 드레싱은 10분 미리 만들어 마늘을 우려야 냉 파스타에서 깊은 맛이 난다. 파마산은 블록에서 필러기로 깎아야 향과 식감이 살아난다. 발사믹 클래식 드레싱 2~3큰술로 올리브유·화이트 와인 비니거 드레싱을 대체할 수 있어요.
