한식 recipe
쪽파 당면 계란만두
한식⏱ 25분난이도 하2인분약 310kcal (추정)
재료 2인분
- 당면100g
- 계란3개
- 쪽파 또는 대파적당량
- 소금2꼬집
- 진간장1큰술
- 참기름1큰술
- 후춧가루적당량
- 식용유적당량
만드는 법
- 당면 100g을 미지근한 물에 부드러워질 때까지 불린 뒤 끓는 물에서 3분 삶는다.
- 삶은 당면은 찬물에 헹궈 물기를 빼고 가위로 2cm 길이가 되도록 잘게 자른다.
- 쪽파 또는 대파를 잘게 썰고 당면, 계란 3개, 소금 2꼬집, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술과 후춧가루를 섞는다.
- 중불 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 큰술씩 둥글게 올린다.
- 아랫면이 굳으면 반으로 접고 앞뒤가 노릇해지고 계란이 완전히 익을 때까지 굽는다.
꿀팁
- 당면을 잘게 잘라야 반죽이 흩어지지 않아요. 반죽을 팬에 올린 뒤 아랫면이 충분히 굳었을 때 접어야 모양이 깔끔하게 잡혀요.
