한식 recipe
참치순두부조림
한식⏱ 15분난이도 하2인분약 290kcal (추정)
재료 2인분
- 순두부1봉(350g)
- 참치(기름 뺀)100g
- 양파100g
- 대파50g
- 청양고추½개
- 물150ml
- 식용유2큰술
- 고춧가루2큰술
- 고추장1큰술
- 진간장2큰술
- 설탕½큰술
- 참치액½큰술
- 다진 마늘1큰술
- 후추약간
- 깨1큰술
- 참기름2큰술
만드는 법
- 달군 팬에 식용유를 두르고 양파·대파를 중불에서 달달 볶는다.
- 고춧가루·고추장·진간장·설탕·참치액·다진 마늘·후추를 넣고 약불에서 1~2분 더 볶는다.
- 물 150ml와 순두부를 쪼개 넣고 중불에서 3분간 졸인다.
- 기름 뺀 참치·청양고추·깨·참기름을 넣고 조금 더 졸이면 완성한다.
꿀팁
- 양념을 먼저 볶아야 국물이 텁텁하지 않고 깊은 맛이 나요. 살짝 짭짤해야 밥에 비벼 먹기 좋고, 짜면 마지막에 물을 조금 더 넣어 간을 맞춰요.
