한식 recipe
간장 오징어 감자덮밥
한식⏱ 25분난이도 하2인분약 470kcal (추정)
재료 2인분
- 밥2공기
- 오징어1마리
- 감자1개
- 전분가루1큰술
- 간장1큰술
- 알룰로스1과 1/2큰술
- 다진 마늘1/3큰술
- 식용유1과 1/2큰술
만드는 법
- 오징어는 내장과 껍질을 손질해 씻고 감자는 껍질을 벗긴 뒤 모두 1cm 크기의 정육면체로 썬다.
- 오징어와 감자의 물기를 닦아 전분가루를 넣고 겉면에 얇게 묻도록 섞는다.
- 팬에 식용유를 두르고 감자를 먼저 넣어 중불에서 4~5분 노릇하게 굽는다.
- 오징어를 넣고 센 불에서 1분간 빠르게 볶는다.
- 간장, 알룰로스, 다진 마늘을 섞어 붓고 재료에 윤기가 돌도록 짧게 졸인다.
- 따뜻한 밥 위에 간장 오징어 감자볶음을 나누어 올린다.
꿀팁
- 감자를 먼저 충분히 익힌 뒤 오징어를 넣어야 오징어가 질겨지지 않아요. 두 재료의 크기를 비슷하게 맞추면 한 숟가락에 함께 떠먹기 좋아요.
