한식 recipe
달래장 비빔밥
한식⏱ 25분난이도 하2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀300g (밥 2공기)
- 달래80g
- 간장2.5큰술
- 고춧가루1큰술
- 참기름1.5큰술
- 통깨1작은술
- 설탕0.5작은술
- 마늘(다진 것)1작은술
- 계란2개
- 소금적당량
- 식용유1큰술
만드는 법
- 달래는 헹궈 3~4cm 길이로 썰어 흰 부분과 초록 부분 분리한다.
- 달래 흰 부분에 간장 2.5큰술·고춧가루·마늘·설탕을 넣어 버무린다.
- 참기름 1.5큰술·통깨 넣어 달래장을 완성한다.
- 식용유 1큰술 두른 팬에 중약불로 계란 2개 스크램블해 꺼낸다.
- 따뜻한 밥에 달래장 1.5큰술·계란·달래 초록 부분을 얹는다.
- 돌솥이면 강불 1분 후 약불 2~3분 가열하고 빠르게 섞는다.
꿀팁
- 달래 흰 부분은 양념에 넣을 때 살짝 치대 향을 낸다. 초록 부분은 담기 직전에 얹어야 싱싱한 향이 산다. 간장국수 양념장 2큰술로 달래장(간장+고춧가루+참기름+마늘) 베이스를 대체할 수 있어요.
