한식 recipe
어묵 두부조림
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 두부400g(1모)
- 어묵(흰살 생선 어묵)200g
- 청양고추1개
- 대파1대
- 간장2큰술(30ml)
- 설탕1큰술
- 다진마늘1작은술(4g)
- 국간장(양념용)1작은술(5ml)
- 참기름1작은술(5ml)
- 물1컵(200ml)
만드는 법
- 두부 1cm 두께로 썰고, 어묵은 끓는 물에 30초 데쳐 헹군다.
- 청양고추 송송, 대파 어슷썬다.
- 물 1컵에 마늘·간장 2큰술·설탕 1큰술·국간장 1작은술 넣어 끓인다.
- 어묵 넣고 2분, 두부 넣고 약불로 3분 조린다.
- 국물이 반으로 줄 때까지 3~4분 더 조리며 국물을 끼얹는다.
- 대파·청양고추 넣고 1분 끓인 뒤 참기름 1작은술 둘러 낸다.
꿀팁
- 어묵을 미리 데쳐야 국물이 맑고 비린내 없이 감칠맛이 산다. 만능 조림 간장 3큰술로 양념을 대체하면 더 간편해요.
